第5章 第5章 (第1/2页)

干香菇加水泡发，切成小丁，五花肉切成小长条，焯好水备用。

洋葱切片与大葱放油里炸，炸至金黄焦酥捞出控油，这时的洋葱水分已经炸干，轻轻用勺子一捻就成了焦洋葱碎，焦香味浓郁。

起锅热油放冰糖，待冰糖溶化至酱色，放入八角，五花肉香菇丁大葱放进去，加黄酒生抽翻炒，老抽着色，焖煮半小时，再把焦洋葱碎放进去，焦香的洋葱碎与卤汁和深红油亮的五花肉混为一体，满屋子都是混合着油脂的甜香。

家里中饭也算在里面，她放了三个煮好的鸡蛋。

唐志国和张芸在客厅都闻到了香味，早上的还没消化完，闻着又饿了。张芸到厨房，“小稀，这个卤肉太香了。”

“妈，我待会儿盛出一点来，中午吃卤肉面。”

“好呀，卤肉面我跟你爸就在电视上见过，还没吃过呢。”

五分钟后收汁，唐稀留出家里中午吃的一份，盖上锅盖。

煮水面的同时放了点青菜，煮到六成熟过凉水放一点点老抽着色。

微粗饱满的面条装盘，浇上一层卤肉，卤好的鸡蛋对半切，青菜点缀，卤肉面就完成了。

唐志国拄着拐杖慢慢走到桌边，“这面我只在电视上见过，电视上的还不如这个呢。”

唐志国手撑着桌子坐下，张芸手虚扶着，看丈夫坐稳了才坐下，“这还用说，小稀做的不比他们差。”

“爸妈先尝尝味道。”

唐志国拌匀吃了一口，满嘴的油香，“好吃，香！”

食客夸好吃，唐稀已经习惯了，反倒身边最亲近的人夸，她觉得很不好意思，这人就是这么矛盾。

老爸又想要暴风式吸入，夹了一大筷往嘴里塞，被唐稀拦住，“爸，你慢点吃呀。”

“你爸就是改不了这毛病。”张芸都试图劝说二十年了，也没改多少。

夜市这边，唐稀经常摆的摊位已经占了，一些老早就来等她的顾客散落在夜市各角落，眼巴巴等着唐稀出现。

五点，唐稀准时和妈妈出摊，她随意找了个空位置，摆东西的间隙，顾客们已经自发来排队了。

上次做牌子做了两块，一块写营业时间，一块写小吃价格。

干拌面15

卤肉面23

吃过炒面干拌面的人，完全不觉得卤肉面贵，他们只关心今天的新品能不能买到。

“老板，两份卤肉面。”

“老板，我一份干拌面，两份卤肉面。”

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